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Qu’est-ce que du rougail piment?

Qu’est-ce que du rougail piment?

Le rougail est avec le - cari ou curry - une grande spécialité de la cuisine réunionnaise. Il s’agit en quelque sorte d’un chutney composé d’aliments frais et crus contenant du piment. Cette sauce, qui fait figure de condiment, accompagne et relève avec panache toutes les viandes, poissons, grillades et plats cuisinés.

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KIPIK, l’obsession de Thomas Ballion, président de KIPIK

KIPIK, l’obsession de Thomas Ballion, président de KIPIK

Comment décrire Thomas Ballion? Honnête, entêté, obsédé même. Français d’origine, Réunionnais dans l’âme, Montréalais d’adoption. Nomade, libre, un peu rebelle. Fidèle à ceux qu’il aime. Attaché aux traditions, mais visionnaire à la fois. À preuve, en 2016, il risque le tout pour le tout. Il décide de commercialiser la sauce qu’il aime tant ; cette sauce qu’il a appelé KIPIK et qui se décline en 4 variétés — La Classik, la Douce, la Mango et la Grenade Explosive.

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La sauce KIPIK, une véritable addiction: Témoignage d’une fan

La sauce KIPIK, une véritable addiction: Témoignage d’une fan

Lorsque j’ai eu vent des produits KIPIK, il fallait non seulement que j’y goûte, mais que je rencontre l’homme derrière cette petite merveille! En me documentant sur Thomas, j’ai réalisé à quel point il a travaillé fort (et encore aujourd’hui) pour faire connaître ses sauces piquantes crues.

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